Oggi vi proponiamo una variante al classico tiramisù che è tra i dessert più amati e conosciuto al mondo.
Mascarpone
500 g
Amaretti
300 g
Uova
5
Rum
bicchierino, 1
Caffè
q.b.
Cacao
q.b.
Zucchero
150 g
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Separate i tuorli dagli albumi. In una terrina montate con la frusta lo zucchero con gli albumi fino a quando diventeranno gonfi e spumosi. A questo punto unite il mascarpone. A parte montate le chiare a neve e unite al composto di uova e mascarpone. In una pirofila per dolci mettete sul fondo uno strato di amaretti precedentemente imbevuti nel caffè e rum. Quindi versatevi sopra metà della crema al mascarpone e ripetete creando un secondo strato. Infine spolverate la superficie con del cacao in polvere. Riponete in frigorifero e servite freddo.