Rigatoni con salsiccia e cavolfiore, un piatto tipicamente invernale facile da preparare dal sapore ricco e deciso.
Pasta
400 g
Salsiccia
300 g
Cavolfiore
cimette, 100 g
Cipolla
q.b.
Olio d'oliva extravergine
cucchiai, 4
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
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Spellate e sgranate la salsiccia; Mondate le cimette di cavolfiore e tagliatele a pezzettini. Affettate la cipolla e fatela rosolare con l'olio in una larga padella . Passato qualche minuto aggiungete a quest'ultima i cavolfiori e la salsiccia; regolate di sale e pepe e aggiungete se necessario qualche cucchiaio di acqua bollente, amalgamate il tutto. Nel frattempo lessate i rigatoni in abbondante acqua salata. Scolatela e trasferitela nella padella del condimento, mescolate e servite.