Ricetta Tagliatelle con verdure

Tagliatelle con verdure

Tempo preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

20 min

Difficoltà:

Porzioni:

4 persone

Costo:

basso

Ricerca ingredienti:

facile

Appartiene a:

Basilicata; Cucina leggera; Piatti unici; Primi piatti;

Le tagliatelle con verdura, un piatto leggero ed alternativo.
Basta un pizzico di fantasia ecco come la pasta può essere interpretata con creatività.

Pasta

tagliatelle, 400 g

Cipolla

Patate

300 g

Broccoli

300 g

Pecorino

sardo grattugiato, 100 g

Acciuga

sotto sale, 2

Burro

noce, 1

Olio d'oliva extravergine

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

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Mondate e lavate la cipolla, le patata e tagliate a dadini.
In una padella fate scaldare l' olio e soffriggetevi la cipolla.
Aggiungete le patate e lasciate cuocere.
In un' altra padella fate scaldare l'olio e unite i filetti d'acciuga dopo averli lavati sotto l'acqua corrente.
Lavate e lessate i broccoli e cuoceteli circa 5 minuti.
Sgocciolateli e trasferiteli nella padella con le acciughe, unite le patate, il burro aggiungete un po' di acqua di cottura dei broccoli se necessario. Cuocete la tagliatelle e trasferitele nel condimento.
Spolverizzate con il pecorino il pepe.