Ricetta Fusilli con spinaci e ricotta

Fusilli con spinaci e ricotta

Fusilli con spinaci e ricotta

Tempo preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

20 min

Difficoltà:

Porzioni:

4 persone

Costo:

basso

Ricerca ingredienti:

facile

Appartiene a:

Primi piatti; Vegetariana; Liguria;

Questo è un piatto semplice e veloce da preparare, utile per chi non ama le verdure lessate, in questo caso gli spinaci. Potete utilizzare spinaci surgelati, o se avete tempo spinaci freschi.

Spinaci

surgelati, 400 g

Pasta

fusilli, 280 g

Ricotta

250 g

Latte

scremato 50 ml

Timo

1 rametto (facoltativo)

Aumenta il carattere »

Lessate gli spinaci surgelati; nel frattempo amalgamate in una terrina la ricotta con il latte, per ammorbidirla. Scolate gli spinaci eliminando tutta l'acqua, schiacciateli e strizzateli se necessario. Prendete una padella antiaderente e riscaldate gli spinaci con il composto di ricotta, dopo un po' di tempo aggiungete il timo. Cuocete i fusilli normalmente in acqua salata, scolateli e aggiungeteli nella padella con gli spinaci e la ricotta, e fateli saltare a fuoco vivo. Servite caldi.

Se avete tempo, potete frullare gli spinaci con la ricotta in modo da fare una cremina, prima di riscaldarli.

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