Tagliate la carne a cubetti e mettetela in una pentola (possibilmente di coccio) con le cipolle tritate, uno spicchio d'aglio, un po' di semi di finocchio e il cumino. Aggiungete un po' d'acqua o di brodo e fate andare a fuoco lento. Quando la carne č a metā cottura aggiungete i crauti affettati, la paprika e aggiustate di sale. Coprite e continuate a cuocere a fuoco lento. Qualche minuto prima della cottura completa della carne aggiungete la panna acida. Servite caldo.