Ricetta Involtini di sogliola con pomodori secchi

Involtini di sogliola con pomodori secchi

Involtini di sogliola con pomodori secchi

Tempo preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

10 min

Difficoltà:

Porzioni:

0 persone

Costo:

basso

Ricerca ingredienti:

facile

Appartiene a:

Secondi piatti; Sicilia; Italia; Pesce, crostacei e altro; Veloci;

Ottimo secondo di pesce, gli involtini di sogliola con pomodori secchi è un ricetta facile e veloce da preparare soprattutto quando sia ha poco tempo.

Pesce

sogliola filetti, 250 g

Pomodori

secchi, 2

Olio d'oliva extravergine

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchine

2

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Tagliate a filetto i pomodori quanti ne sono i filetti di sogliola, e disponeteli proprio sui filetti di pesce, dopodiché chiudeteli a involtino. Disponeteli su una teglia da forno e versate dell'olio, poi aggiungete il sale e il pepe. Cuoceteli nel forno a 180°C per 10 minuti.
Da parte sbollentate le zucchine, toglietele dall'acqua e aiutandovi con un mixer fate una crema di zucchini, salate e pepate.
Terminata la cottura degli involtini adagiateli su un piatto con la crema di zucchine.

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