Ricetta Teglia di verdure

Teglia di verdure

Tempo preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

30 min

Difficoltà:

Porzioni:

4 persone

Costo:

basso

Ricerca ingredienti:

facile

Appartiene a:

Abruzzo; Piatti unici; Vegetariana; Italia; Vegana;

Pomodori

maturi 250g

Melanzane

200g

Patate

300g

Olio d'oliva extravergine

q.b.

Cipolla

250g

Sedano

2 coste

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

1 mazzetto

Origano

q.b. tritato

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

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Accendere il forno a 150°C.
Pelare ed affettare le cipolle e le patate. Affettare i pomodori privati di pelle, semi e acqua di vegetazione. Affettare le melanzane private dei piccioli e dei fondi. Disporre le melanzane in un colapasta, ricoprirle di sale lasciando che perdano l'acqua di vegetazione. Fare un trito con aglio, sedano e prezzemolo. Prendere una teglia capiente, e ungerla con l'olio. Disporre le verdure a strati. Per ogni strato aggiungere un po di trito e un filo d'olio, un po' di origano e aggiustando con sale e pepe. Mettere la teglia in forno caldo, aumentare a 180°C e lasciare cuocere.