Ricetta Gnocchi ripieni

Gnocchi ripieni

Gnocchi ripieni

Tempo preparazione:

20 min

Tempo di cottura:

30 min

Difficoltà:

Porzioni:

4 persone

Costo:

basso

Ricerca ingredienti:

facile

Appartiene a:

Italia; Primi piatti; Piatti unici; Vegetariana; Campania;

Preparati in casa o comprati gli gnocchi sono una squisitezza irrinunciabile. Buoni sia con condimenti più semplici sia con ragù più elaborati.

Gnocchi

600 g

Caciocavallo

250 g

Pomodori

passata, 500 g

Basilico

foglie, q.b.

Olio d'oliva extravergine

cucchiai, 6

Cipolla

piccola, 1

Sale

q.b.

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Preparate la salsa: mondate la cipolla e fatela appassire con un filo d'olio a fuoco moderato.
Unite la polpa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco moderato.
Trascorso il tempo tagliare a dadini una parte del caciocavallo e inseritelo al centro di ogni pallina un pezzetto.
In una pentola portate a ebollizione acqua salata e tuffatevi gli gnocchi. Quando saranno cotti scolateli ed conditeli con la salsa di pomodoro.
Cospargeteli con il caciocavallo grattugiato rimasto e aggiungete il basilico.

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