Ricetta Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille

Tempo preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

20 min

Difficoltà:

Porzioni:

4 persone

Costo:

basso

Ricerca ingredienti:

facile

Appartiene a:

Francia; Cucina leggera; Contorni; Piatti unici;

Piatto tradizionale francese a base di verdura stufata. Può essere servita sia come piatto unico insieme a riso o pane, sia come contorno.

Zucchine

400 g

Pomodori

perini, 400 g

Melanzane

piccola, 1

Patate

novella, 150 g

Olive

nere snocciolate, 4 o 5

Peperoni

giallo, 1

Cipollotti

2

Aglio

1 spicchio

Basilico

5 o 6 foglie

Sale

q.b.

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Lavate tutte le verdure e tagliate le zucchine, melanzana, pomodori e patate a cubetti piccoli. Tagliate il peperone a metà, eliminate i semini interni dopodiché tagliatelo a fettine sottili. Tritate lo spicchio d'aglio e i cipollotti e appassiteli insieme in una padella capiente, aggiungendo un poco d'acqua. Unite tutte le verdure nella padella, salate, mescolate e lasciate cuocere con il coperchio. A fine cottura aggiungete le olive nere, e prima di servire aggiungete anche il basilico tagliato.

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