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Torta vegetariana
Torta vegetariana
 Tempo preparazione:
 30 min
 Tempo di cottura:
 60 min
 Difficoltà:
 
 Porzioni:
 4 persone
 Costo:
 medio
Ricerca ingredienti:
facile
Appartiene a:
Italia;  Basilicata;  Vegetariana;  Piatti unici; 
Il meglio dell'orto combinato con una varietà di ingredienti che riserva squisite e colorate sorprese.
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Pasta sfoglia
rotolo, 1
Spinaci
200 g
Asparagi
punte, 300 g (surgelate)
Zucchine
2
Carote
2
Porro
1
Latte
250 g
Amido
mais, 30 g
Burro
60 g
Parmigiano
grattugiato, 30 g
Mozzarella
di bufala, 250 g
Uova
1
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aumenta il carattere »
Tagliate la mozzarella a dadini.
Pulite gli spinaci e lavate le foglie sotto l'acqua corrente. Lessateli in acqua salata, scolateli. Tritateli grossolanamente.
Lavate le zucchine e tagliatele dadini. Grattugiate le carote.
Pulite il porro e tagliate a rondelle sottili solo la parte bianca.
In una padella, fate fondere la metà del burro, aggiungete qualche cucchiaio di acqua e soffriggetevi il porro su fiamma dolce.
Unite le carote e lasciatele insaporire per cinque minuti.
Aggiungere le zucchine e gli spinaci, salate, pepate e proseguite la cottura per altri dieci minuti.
Cuocete a vapore gli asparagi per sette minuti, e scolateli e tagliateli e pezzetti.
Unite la verdura nella padella e mescolate.
Mettete il latte in una casseruola e diluitevi l'amido di mais.
Unite il burro rimanente, un pizzico di sale e pepe e portate a ebollizione, mescolando.
Quando la salsa comincia a rapprendersi, togliete la casseruola dal fuoco e incorporatevi il parmigiano.
Versa la salsa sulle verdure, aggiungendo la metà mozzarella e mescolate.
Tirate la pasta sfoglia e versatevi il composto .
Aggiungete il resto della mozzarella e arrotolate la pasta su se stessa formando un rotolo.
In una ciotola, rompete e sbattete l'uovo con una forchetta.
Disponete la torta sulla placca da forno e spennellate la superficie con uovo sbattuto.
Infornate e lasciate cuocere per quaranta minuti circa.
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 6 persone
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 Difficoltà:
 
 Porzioni:
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 Difficoltà:
 
 Porzioni:
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 Difficoltà:
 
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 75 min
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 Porzioni:
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 Porzioni:
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Fagottino di pasta sfoglia con zucchine
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 Difficoltà:
 
 Porzioni:
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