Ricetta Insalata di riso con avocado preparata come un sushi-maki

Insalata di riso con avocado preparata come un sushi-maki

Insalata di riso con avocado preparata come un sushi-maki

Tempo preparazione:

45 min

Tempo di cottura:

15 min

Difficoltà:

Porzioni:

4 persone

Costo:

basso

Ricerca ingredienti:

facile

Appartiene a:

Antipasti; Italia; Cucina leggera; Estate;

Eccovi un piatto fresco da poter preparare come i sushi-maki dell'estremo oriente, così da rendere divertente una semplice insalata. Ottimo da gustare in una giornata estiva molto assolata perché l'avocado offre proteine e vitamine per ricaricare l'organismo.

Avocado

2

Riso

basmati, 150 g

Pomodori

polpa, 80 g

Mozzarella

200 g

Salmone

affumicato, 100 g

Timo

fresco

Limone

1/2

Olio d'oliva extravergine

Sale

Pepe

Aumenta il carattere »

Cuocete il riso in acqua salata, sgocciolatelo, stendetelo su una placca e lasciate raffreddare.
Utilizzate solo le foglioline di timo, tagliate la mozzarella a dadini e il salmone a listarelle, mettete tutto insieme in un piatto.
Dividete a metà l' avocado eliminando il nocciolo, prendete una parte e tagliatela a quadretti, invece con l'altra parte ricavate dalle delle striscioline per avvolgere successivamente il riso. Potete utilizzare 2 avocadi se necessario.
Unite i pezzi di avocado con il pomodoro, il riso e tutti gli altri ingredienti, mescolate e condite con sale, il pepe, il succo di limone e l'olio.
Disponete il riso sulle striscioline e arrotolate.
Servite con fettine di limone.

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